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martedì 29 luglio 2014

Pizza ai cereali (di Ivana)

Ivana è la mia presentatrice del Bimby, la prima volta ricetta che mi ha insegnato a fare è la pizza ai cereali, da allora è diventata la pizza di famiglia, facciamo solo questa.





Ingredienti:
farina ai cereali 180 gr
farina di farro 80 gr
farina manitoba 90 gr
acqua tiepida 200 gr
olio di oliva 2 cucchiai
sale
lievito di birra meno di 1/4 di cubetto in estate e mezzo cubetto in inverno

Uso il preparato per pane ai cereali della Molino Rossetto


Questa è la farina di farro della Molino Rossetto


Uso il bimby per impastare: mettere nel boccale acqua, olio e lievito di birra 5 secondi velocità 2
Aggiungere le farine, il sale e impastare a velocità spiga 2 minuti. 
Naturalmente si può usare un robot, o impastare a mano

Lasciare lievitare coperta fino al raddoppio, stendere nella teglia unta di olio, aggiungere il pomodoro, il sale, l'olio, l'origano e mettere nel forno funzione ventilata 10 minuti circa a 230°-250° gradi, aggiungere a cottura quasi ultimata la mozzarella, wurstel, salamino o qualsiasi altra cosa si desidera.

Secondo me è la pizza più buona del mondo





11 commenti:

  1. Ciao, questa pizza assomiglia molto esteticamente alla mia! Ognuno ha la sua ricetta e la tua mi piace davvero molto!

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    1. Se la provi fammi sapere, mi farebbe davvero piacere

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  2. Dev'essere saporitissima e dalle foto sembra anche croccantina...che buona!!
    La farina ai cereali si chiama proprio così? Ti posso chiedere di che marca è?
    Ciao!!

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    1. Ho inserito le foto delle farine che uso nella ricetta, io le compro all'A&O, trovo che la farina di farro dà un gusto meraviglioso alla pizza (gusto personale.....).
      Viene croccante perchè ungo il fondo della leccarda con l'olio
      A presto

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  3. Brava Paola! Idea stuzzicante per un sapore nuovo! La provo di sicuro, purtroppo aspetterò dopo la dieta ;)!

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    1. Ciao Elisa, che piacere! Fammi sapere se è di tuo gusto!

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  4. Ultimamente sto sperimentando diverse farine...mi piace la tua versione! ne mangerei subito un trancio ;) Un bacione

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    1. A noi piace tantissimo ti consiglio di provarla, fammi sapere
      Buon weekend

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  5. Ho giusto della farina di farro da terminare :)
    ottima questa pizza.
    Un bacio e buon fine settimana

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    1. Il farro è così buono........mi hai fatto venire in mente di preparare il pan al farro
      Buona domenica anche a te

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