Conchiglie calde al salmone

Torno finalmente ad aggiornare questo mio ricettario con un antipasto che amo particolarmente, delicato, veloce  e gradevole, molto gettonato quando preparo un pranzo di pesce. Si prepara in anticipo e si cuoce prima di servire.

Ingredienti:

2 scatole di salmone al naturale (io uso quello della Riomare)

besciamella (fatta con un cucchiaio colmo di farina e un bicchiere di latte)

parmigiano

pangrattato

Schiacciare in un contenitore, con una forchetta il salmone sgocciolato

Preparare la besciamella con le dosi indicate (viene abbastanza densa)

Aggiungere alla besciamella tiepida il salmone, un pò di parmigiano, regolare in sale pepe.

Mettere il composto nelle conchiglie delle capesante vuote, per l'antipasto uso conchiglie piccole, se invece le servo come secondo piatto uso conchiglie più grandi..

Spolverizzare on pangrattato , un filo d'olio e informare a 180° fino a doratura.

Provatele e non vi deluderanno, piacciono davvero sempre a tutti!

Io preparo l'impasto in anticipo e le gratino all'ultimo momento

Con questa dose vengono 6 conchiglie per antipasti.