Focaccia velocissima

Ho fatto mia questa ricetta ormai da  tanto tempo, sinceramente non ricordo più chi l'ha postata, è la ricetta che uso quando i miei ragazzi mi chiedono la focaccia per cena e il tempo stringe.  
E' una ricetta bimby, ma si può fare benissimo anche a mano o con un comune sbattitore, il bimby secondo me ha una marcia in più e rende gli impasti più soffici.

Ingredienti:

400 gr. di farina per pizze o focacce

240 g. di acqua tiepida

30 gr. di olio di oliva

mezzo cubetto di lievito di birra

un cucchiaino di zucchero

un bel pizzico di sale

rosmarino, olio e sale da mettere sopra la focaccia

Mettere nel bimby l'acqua tiepida, il lievito sbriciolato, l'olio, lo zucchero, la farina ed il sale. Chiudere il boccale e impastare 2 minuti e mezzo vel. spiga.

Lasciare l'impasto bel boccale chiuso e lasciar riposare 10-15 minuti.

Preparare un contenitore con acqua, togliere l'impasto dal bimby usando le mani bagnate (l'impasto sarà appiccicoso) e stenderlo in una teglia foderata con  carta da forno bagnando spesso le mani.

Lasciare la pasta molto umida, fare con le dita delle fossette. Con un pennello spennellare la superficie della focaccia con olio di oliva.salare in superficie e mettere ciuffetti di rosmarino 

Accendere il forno a 220° e lasciare la focaccia a riposare fino a che il forno non è arrivato a temperatura.

Cuocere per 25 minuti circa. 

Farcire a piacere

E' la focaccia più buona e veloce che io abbia mai mangiato, pronta in circa 40-45 minuti