Rotolo arcobaleno (Rainbow roll cake)

Ho accettato di partecipare alla sfida lanciata dalla cara amica P@tty66 del forum Pizzapastamandolino, ma ho interpretato a modo mio la famosa Rainbow cake. 

Cercando la ricetta della torta mi sono imbattuta in questo bel rotolo arcobaleno nel blog "Le ricette di TerroreSplendore"

Il mio rotolo non è così bello e impeccabile come quello del blog da cui ho scopiazzato la ricetta......

Ingredienti:

130 gr. di farina

120 gr. di zucchero

3 uova

mezza bustina di lievito

buccia grattata de un limone

colori in polvere

Per la farcitura mascarpone, gocce di cioccolata e zucchero

Separare i tuorli dagli albumi, montare le chiare con un pizzico di sale, quando saranno parzialmente montate aggiungere 2 cucchiai di zucchero presi dai 20 gr. Lasciare da parte.

Montare i tuorli con lo zucchero e 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere la farina, il lievito e la buccia del limone, per ultime le chiare a neve facendo attenzione che non si smontino.

Dividere in 6 contenitori 

Preparare in 6 ciotoline i coloranti alimentari diluiti in pochissima acqua: il giallo, l'arancione, il rosso, il verde, l'azzurro e il viola (oppure il blu).

Aggiungere alla pasta del dolce i coloranti e mettere ogni colore dentro una sac a poche monouso.

Imburrare la carta da forno, appoggiarla sulla placca del forno e spremere partendo da un lato un colore alla volta creando tante strisce  regolari fino a riempire tutta la placca

Mettere in forno a 180° per 10 minuti circa, sformare e rovesciare sopra un canovaccio, arrotolare e lasciare freddare.

Aprire il rotolo e farcire come si preferisce, io ho usato il mascarpone con zucchero e gocce di cioccolato.

Conservare in frigo.

E' un dolce che mette allegria, vero?