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domenica 2 febbraio 2014

Castagnole soffici di ricotta

Qualcuna di voi riconoscerà queste ottime castagnole, provengono da un altro forum e l'autrice è Paciughina
Sono squisite e leggere, direi che è il dolce di carnevale preferito dai miei figli


Ingredienti:
220 gr. di farina
6 cucchiai di zucchero
2 uova
la buccia grattata di un limone
125 gr. di ricotta
mezza bustina di lievito
mezzo bicchierino di liquore (mistrà o Sambuca)

Impastare velocemente tutti gli ingredienti con una frusta 
poi inserire l'impasto dentro una tasca da pasticcere con una bocchetta liscia da 1,5 centimetri
mettere una padella con abbondante olio a scaldare 
quando sarà alla giusta temperatura spremere l'impasto e tagliare con il coltello quello che fuoriesce (3 centimetri circa) e lasciarlo cadere nell'olio bollente.
L'impasto si gonfierà salendo a galla.
Attenzione a non farle brunire troppo esternamente lasciando l'interno crudo. 
Scolarle e adagiarle sulla carta assorbente. 
Spolverizzare con zucchero a velo e..............gustare, una tira l'altra





15 commenti:

  1. complimenti con la ricotta non le avevo mai fatte ... da provare sicuramente ... grazie di cuore ... kiss giusi_g

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  2. Non ricordavo questa ricetta ma mi hai fatto venire voglia di provarla!

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  3. Sono buonissime alla ricotta. Io ci aggiungo anche dei semi di papavero, fanno molto tedesco. ;-)

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  4. Che bontà! Le castagnole di ricotta sono le mie preferite!

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  5. Grazie a tutte, sono ottime ma non ho meriti, la "proprietaria" della ricetta è una.....molto brava

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  6. ANCHE IO SEGUO QUESTA RICETTA E IL RISULTATO è SEMPRE OTTIMO.

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  7. adoro quelle classiche ma quelle con la ricotta non le ho mai provate! l'aspetto è golosissimo e invitante!!
    Mi sono aggiunta al tuo blog..
    a presto
    vale

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  8. non le ho mai fatte ma direi che ti sono venute perfette! :)

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  9. da provare sicuramente.. brava!:-)

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  10. Ti sono venute benissimo, le faccio spesso anche io. Mi piacerebbe averne un paio qui adesso, sto giusto bevendo il the

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  11. Vi ringrazio tanto per i vostri commenti, queste castagnole sono davvero buone

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  12. Quante volte le ho fatte! E vengono sempre benissimo.
    Bellissime anche le tue Paola!!
    E..che bel blog!!!
    Buon lavoro!!

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  13. Natalì, che bella sorpresa! Te le ricordi anche tu.....sono fantastiche!

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  14. Ricetta da provare con la ricotta, grazie Paola!
    Che bello il blog con un nuovo look.
    Un bacio

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  15. Grazie Patrizia! A noi piacciono davvero tanto
    Il blog è un regalo di mio figlio....ne sono davvero felice
    Buona serata anche a te

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