Antipastino buono, delicato, rapido e da fare in anticipo..................
Ingredienti:
una scatoletta di salmone Riomare al naturale
75 gr. di salmone affumicato
2 cucchiai di ricotta
1 cucchiaio di mayonese
3 fogli di colla di pesce
Procedimento semplicissimo: frullare insieme il salmone al naturale sgocciolato e quello affumicato in modo da avere una crema, aggiungere la ricotta e la maionese, sciogliere in un goccio di acqua la colla di pesce ammollata e strizzata, amalgamare con cura. Mettere negli stampini monoporzione (piccoli) e lasciare consolidare in frigo per qualche ora
Al momento di servire decorare con pistacchi tritati, pepe rosa, erba cipollina tagliata e un ghirigoro di glassa all'aceto balsamico
Nessun commento:
Posta un commento