Patè mignon di prosciutto cotto

Questa è una delle prime ricette "sicure" che ho sperimentato nei primi mesi che mi sono sposata. Da allora sono passati 23 anni, ma questo antipasto è rimasto nel gruppo dei preferiti, perchè è buono, piace a tutti, è velocissimo e si prepara in anticipo, che altro posso dire? Provatelo e fatemi sapere

Ingredienti:

150 gr di prosciutto cotto sgrassato

90 gr. di ricotta

2 fogli di colla di pesce

Tritare finissimo il prosciutto cotto, aggiungere la ricotta e amalgamare bene. Sciogliere la colla di pesce precedentemente ammollata in 2 cucchiai di acqua e aggiungerla alla crema di prosciutto cotto.
Mettere negli stampini di silicone (di piccole dimensioni) pressando bene e mettere in frigo per qualche ora.
Io li preparo sempre il giorno prima e li tengo coperti con la pellicola al fresco.
Decorare con maionese e servire con crakers poco salati